Σπετσοφάι

Υλικά:

500 γρ. λουκάνικα χωριάτικα σε μέτρια κομμάτια

1/2 φλ. ελαιόλαδο
4 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες
500 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 δαφνόφυλλα
10 φύλλα δυόσμου
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:

Σοτάρουμε τα λουκάνικα με λίγο ελαιόλαδο.Προσθέτουμε τις πιπεριές, ανακατεύουμε για 3 λεπτά, ρίχνουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμη και σβήνουμε με το κρασί.Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε τη ντομάτα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι, τη δάφνη και το δυόσμο.Σιγοβράζουμε το φαγητό για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.

Καλή σας όρεξη