Δεν έχετε ξαναφάει τέτοιο κέικ: Κέικ σοκολάτας-κόκκινου κρασιού!!

Αυτά είναι τα απαραίτητα υλικά:


90 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

180 γραμμάρια ζάχαρη καστανή

50 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

1 αυγό και 1 κρόκο

180 ml κρασί κόκκινο

2 βανίλιες

140 γραμμάρια αλεύρι

40 γραμμάρια κακάο

3/4 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα κανέλα

150 γραμμάρια τυρί κρέμα

150 ml κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

 Δείτε πως φτιάχνουμε αυτό το αριστούργημα…

Χτυπάμε αλύπητα το βούτυρο με τις ζάχαρες να αφρατέψουν
Προσθέτουμε μετά από 2-3 λεπτά το αυγό και τον κρόκο και μετά το κρασί.
Περνάμε από σίτα το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι, τις βανίλιες και την κανέλα.
Στο μίξερ προσθέτουμε το μισό μείγμα των στερεών και με μια σπάτουλα προσθέτουμε και ανακατεύουμε το υπόλοιπο. Βάζουμε σε μια μικρή βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Τα υπόλοιπα 3 υλικά τα χτυπάμε στο μίξερ για να αφρατέψουν και τα χρησιμοποιούμε αν θέλουμε σαν επικάλυψη για το κέικ… Μια κουταλιά δίπλα σε κάθε φέτα κέικ το κάνει ακόμα πιο υπέροχο.