Αυτό είναι το πιο εύκολο γλυκό με σφολιάτα και μαρμελάδα μανταρίνι

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
5 κ.σ. μαρμελάδα μανταρίνι
ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας. Κατά μήκος της φαρδιάς πλευράς στρώνουμε τη μαρμελάδα και την απλώνουμε ούτως ώστε να καλύψει την επιφάνεια της σφολιάτας, χωρίς ωστόσο να φτάσει μέχρι τις άκρες. Τυλίγουμε σε ρολό, καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ο C. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες (περίπου 1 εκ.). Τοποθετούμε τις ροδέλες σε ταψί, που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ τους, διότι καθώς θα φουσκώσουν μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους.
Ψήνουμε, μέχρι να αποκτήσουν χρώμα. Αφού κρυώσουν, πασπαλίζουμε προαιρετικά με λίγη άχνη.