Σάμαλι που μοσχομυριζει μαστίχα !!! Μου θύμισε την δεκαετία του 1980

Ένα ωραίο Σάμαλι που μοσχομυριζει μαστίχα !!! Μου θύμισε την δεκαετία του 1980 που ερχόμουν τακτικά στην Αθήνα και έβλεπα στην Ομόνοια μικροπωλητές που πουλούσαν σάμαλι με τα καροτσάκια!!!!!! Ούτε αυγά ούτε βούτυρο !!!!!

Συνταγή:

600 γρ.γιαουρτι
11/2φλ.ζαχαρη
1φλ.νερο
2 κ.γ κοφτά σόδα
1κ.γ μαστίχα
ξύσμα ενός λεμονιού
500 γρ.σιμιγδαλι χόνδρο
βούτυρο

Σιρόπι:

4φλ.ζαχαρη,
2φλ.νερο,φλούδες από ένα λεμόνι
3 κ.γ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

 Σιρόπι 

 Βάλε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και άστο να πάρει μια- δυό βράσεις μέχρι να αφρίσει.

Βάλε όλα τα υλικά (εκτός το βούτυρο) σε μια βαθιά λεκάνη και ανακάτεψέ τα πολύ πολύ καλά μέχρι να γίνει ένας ρευστός ομοιόμορφος πολτός

Λάδωσε ένα ταψάκι (ή βάλε χαρτί ψησίματος) και ρίξε μέσα το μίγμα.
Εγώ το εψησα στους 160ο αέρα για 45λ.περιπου !!

Σιροπιασα ζεστά κ τα δυο αφού χάραξα το σάμαλι σε μερίδες !!!

Καλή επιτυχία !!!!