Τέλεια σπιτικά κρουασάν με γέμιση σοκολάτα πολύ εύκολα και λαχταστικά!
250 ml Γάλα χλιαρό
500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. Βούτυρο λιωμένο
2 Αυγά
1 κρόκος για το άλειμμα
3 κ.σ. Ζάχαρη
Για την γέμιση θα χρειαστείτε
Πραλίνα φουντουκιού της αρεσκείας σας σε θερμοκρασία δωματίου
Μαρμελάδα κάστανο
Εκτέλεση
Λιώνετε την μαγιά με το χλιαρό γάλα και λίγη ζάχαρη κι αφήνετε να φουσκώσει.
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά για την ζύμη, μαζί και την μαγιά που φούσκωσε (εκτός τον έναν κρόκο αυγού που τον κρατάτε για το άλειμμα στο τέλος) και τα ζυμώνετε καλά μέχρι να έχετε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια σας.
Αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά.
Στη συνέχεια χωρίζετε την ζύμη μας σε 4 ίσα κομμάτια και τα ανοίγετε με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα.
Το κάθε κομμάτι ζύμης που ανοίξατε το χαράζετε στα 4 και μετά το κάθε τέταρτο στα 3 ώστε να σχηματιστούν 12 τρίγωνα.
Αλείφετε το κάθε τρίγωνο με πραλίνα φουντουκιού κι από πάνω με την μαρμελάδα κάστανο.
Τα τυλίγετε από την φαρδιά προς τη στενή πλευρά και λυγίζετε ελαφρώς τις άκρες ώστε να δώσετε το σχήμα του κρουασάν.
Τα στρώνετε σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφετε με τον 1 κρόκο αυγού που κρατήσατε αραιωμένο με λίγο νεράκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά κι είναι έτοιμα να τα απολαύσετε.
